Nome dell'autore: Enoteca Continisio

22 Febbraio 2024 – 9° Giro del Mondo in 80 bicchieri, “Un tuffo nella nobiltà del vino – Il Piemonte” Govedì 22 Febbraio 2024 Scuola Europea Sommelier 9° giro del Mondo in 80 bicchieri “Un tuffo nella nobiltà del vino – Il Piemonte” Una terra di grandi vini, di Produttori rigorosamente ancorati alle tradizioni e alteri con uno sguardo alla modernità. Terra di grandi rossi, ma di altrettanto eccellenti bianchi, spesso sottovalutati. Un viaggio nelle eccellenze:  Poggio alle Rupe Gavi ‘21– Monterotondo – Cortese – Enrico Serafino  Erbaluce di Caluso ’22 – Ferrando  Timorasso Derthona ’22 – Borgogno  Carema ’18 – Nebbiolo – Ferrando  Gattinara Tre Vigne ’18 – Nebbiolo – Travaglini  Barbaresco Asili ’20 – Nebbiolo – Ca’ del Baio  Barolo Ravera ’19 – Nebbiolo – Josetta Saffirio  Barolo Bussia ’15 – Nebbiolo – Ceretto In abbinamento:   Appetizer Fagottini di sfoglia mortadella e formaggio Affettati e prodotti freschi caseari Lasagna bianca spinaci e salsiccia Selezione formaggi Enoteca Continisio Via Crispi 38/40 – 081.4207066 € 95,00 pp Prenotazione obbligatoria

28 Settembre 2023 – 6° Giro del Mondo in 80 bicchieri, La Penisola Iberica Govedì 28 Settembre 2023 Scuola Europea Sommelier 6° giro del Mondo in 80 bicchieri “La Penisola Iberica” Un’altra tappa del nostro viaggio “Il giro del mondo in 80 bicchieri”, questa volta alla scoperta della penisola iberica, attraverso produttori che tramandano la storia della vitivinicoltura in Spagna e Portogallo. Sei vini che spaziano dai territori più vocati, il Priorat in Spagna, il Douro in Portogallo, alle regioni e ai vitigni più originali e meno conosciuti, dall’Atlantico al più mediterraneo Albacete. Barranco Oscuro Ensajo de Burbujas metodo classico – vitigno Vigiriega Peninsula Viticultores Vino Atlantico Parcela unica – vitigno Hondarrabi Zerratia Priorat Terroir al limit Pedra de Guiz – vitigni Garnacha blanca, Pedro Jimenez, Maccabeu Primeiro rosso Miguel Louro – vitigni Aragonez, Trincadeira, Alicante Bousquet El Maso Almansa – vitigno Garnacha Tintorera Niepoort Porto Vintage 2017 – vitigni Touriga Franca, Touriga Nacional In accompagnamento: Appetizer Pasta e patate con provola Bacalao Morro dissalato su vellutata di ceci Tortino al Cioccolato € 95,00 pp Prenotazione obbligatoria Presso Enoteca Continisio Via Crispi 38/40 – 081.4207066 – 334 7807377

5 Luglio 2023 – 21° Wine Master Scuola Europea Sommelier Mercoledì 5 Luglio 2023 21° Wine Master Scuola Europea Sommelier “Buone vacanze con Champagne” Come da tradizione, chiudiamo la stagione dei nostri eventi con una serata dedicata agli Champagne. Un viaggio nelle produzioni di grande prestigio, con qualche sorpresa che stupirà. I vini: Inspiration 1818 Brut – Charles Le Bel Augustin Pinot noir 100% Biodinamico – Terre Cazals Grand Cru Blanc de Blanc Louis Roderer Blanc de Blanc 2015 Agrapart Terroirs Blanc de Blanc Grand Cru Charles Heidsieck Rosè Reserve In abbinamento: Tartare di Salmone affumicato, riso allo zafferano e ravanelli Cozze al cartoccio Spaghetti su tartare di gamberetti Cheese cake ai frutti di bosco € 130,00 pp Enoteca Continisio Via Crispi 38/40 tel 0814207066

15 Giugno 2023 – 5° giro del Mondo in 80 bicchieri Giovedì 15 Giugno 2023 5° giro del Mondo in 80 bicchieri Scuola Europea Sommelier Il Nord del Mondo Archiviato il Sud del Mondo, esploriamo in questa quinta tappa il Nord Europa, dalla Germania all’Austria, con straordinari Riesling affinati, alla Svizzera e addirittura alla Svezia, insospettabile produttrice, e la Slovenia, ormai solidissima realtà. Un Gin Olandese per completare il tour. I vini in degustazione: Aperitivo con Gin Olandese Slavcek Victoria – Metodo classico da Rebula – Slovenjia Fritsch Materia Prima – Traminer e Veltliner 2018 – Wagram Austria Skepparps Vingard – Grand Prix Solaris 2020 – Sweden Jorden Kellerei – Heida Visperterminen 2020 – Svizzera Erbach Marcobrunn – Trocken Riesling 2013 – Rheingau – Germany La Mision de Menade ecologico 2018 Pfaffenberger – Riesling Spatlese 2010 – Rheingau – Germany Appetizer di entree: Mozzarella di bufala con olio Evo Calamarata Orata al cartoccio con patate Formaggio € 85,00 pp Prenotazione 0814207066 – 3347807377 Enoteca Continisio Via Crispi 38/40

2 Febbraio 2023 – 19° Wine Master Scuola Europea Sommelier Giovedì 2 Febbraio 2023 19° Wine Master Scuola Europea Sommelier Alla scoperta del Verdejo Un esperienza esaltante alla scoperta del Verdejo, il vitigno più tipico della Castiglia y Leon, in una serie di interpretazioni che mettono in risalto le straordinarie potenzialità del Verdejo, dal Rueda al Solera Adorado, ben 15,5%, in un percorso degustativo di grande fascino I vini: Gramona Spumante Brut – La cuveè 2016 Menade Verdejo organic Wine 2021 Nosso Verdejo organic Wine 2021 La Mision de Menade ecologico 2018 Sobrenatural Verdejo Naturale 2016 Adorado de Menade Solera In abbinamento: Sfoglie al forno Affettati prodotti freschi Paella Valenciana Selezione di formaggi € 85,00 pp Enoteca Continisio Via Crispi 38/40 tel 0814207066

10 Novembre 2022 – 18° Wine Master Scuola Europea Sommelier Giovedì 10 Novembre 2022 18° Wine Master Scuola Europea Sommelier Champagne chapter 2 Ci siamo lasciati prima dell’estate per i saluti di buone vacanze con lo Champagne, e riprendiamo con un’altra selezione per augurarci un buon anno in tutti i sensiI vini: Encry zero dosage – Blanc de Blancs Gosset Brabant Brut Nature – 80% Pinot nero 20% Chardonnay Bollinger Special cuvèe – Blend di più vendemmie di vini riserva Charpentier zero dosage – Pinot Meunier Henry Giraud – Blanc de Craie – 100 % Chardonnay Billecart Salmon Rosè – 40% Chardonnay/30% Pinot Noir/30%Meunie Il menu:Salmone affumicato UpStream con dressing allo yogurtFusilli Bottarga – Ragusano e zest al limoneFagottino al ragù di pesce su letto di burrata, pomodori e basilicoDessert ai frutti di bosco€ 130,00 ppPrenotazione obbligatoria 081 4207066 – 334 7807377 La degustazione si terrà presso l’Enoteca ContinisioVia Crispi 38/40 – Napoli

7 Luglio 2022 – 17° Wine Master Scuola Europea Sommelier Giovedì 07 Luglio 2022 ULTIMO APPUNTAMENTO DELLA STAGIONE 17° Wine Master Scuola Europea Sommelier Un confronto tra eccellenze  I vini Valentin Leflaive – Champagne CA 15/40 Extra Brut Blanc de Blancs Ca del Vent – Memoria 70 mesi sui lieviti – Brut Pas Opere’ Billecart Salmon – Brut Blanc de Blancs – Grand cru Monterossa – Cabochon Fuoriserie 022 Brut Michel Lariot – Apollonis Monodie 2010 extra brut Pinot Menieur Giulio Ferrari – Riserva del Fondatore 2009 In abbinamento Mozzarella di bufala Riso Venere gamberetti e zucchine Calamaro ripieno Friarielli/provola e pomodorini del piennolo Dessert € 130.00 pp La degustazione si terrà presso l’Enoteca Continisio Via Crispi 38/40 – Napoli 081 4207066 – 334 7807377

16 Giugno 2022 – 16° Wine Master Scuola Europea Sommelier Giovedì 16 Giugno 16° Wine Master Scuola Europea Sommelier I bianchi Italiani di eccellenza da “Nord a Sud” Continuiamo con il secondo appuntamento, esplorando una parte del Centro, Abruzzo, Marche, Umbria, Toscana, Lazio, Isola d’Elba, due territori per il Verdicchio, Matelica e Jesi. Eleganza e potenza allo stesso tempo. Arrighi – Hermia Viogner ‘21 macerato in anfora – Isola d’Elba Grattamacco – Bolgheri Vermentino ’20 – Toscana Marina Cvetic – Chardonnay ’19 – Abruzzo Sergio Mottura – Latour a Civitella ’19 – Umbria Emidio Pepe – Trebbiano d’Abruzzo ’18 – Abruzzo Fattoria Monacesca – Matelica Riserva Mirum ’18 – Marche Frescobaldi – Pomino Bianco Riserva ’17 – Toscana San Lorenzo – Campo alle Oche verdicchio 48mesi sui lieviti ’15 – Marche In abbinamento Entrè salumi, latticini, sfoglini etc Nostre preparazioni al forno Mezzi paccheri Moscioli e pecorino Baccalà all’Anconetana € 110,00 pp La degustazione si terrà presso l’Enoteca Continisio Via Crispi 38/40 – Napoli 081 4207066 – 334 7807377

Giovedì 19 Maggio 15° Wine Master Scuola Europea Sommelier I bianchi Italiani di eccellenza da “Nord a Sud” Iniziamo un percorso di approfondimento dei grandi vini bianchi italiani. In questo primo appuntamento incontriamo alcuni produttori di eccellenza del Nord Italia, dalla Valle d’Aosta al Friuli, in un viaggio tra territori estremamente diversi tra loro, vitigni autoctoni e non, che danno origine a vini di spiccata personalità. Venica e Venica – Ronco delle mele 2020 – Friuli Rosset – Sopraquota 900 – Valle d’Aosta Terlan – Nova Domus riserva 2019 – Alto Adige Tiefenbrunner – Feldmarshall Von Fenner 2018 – Alto Adige Livio Felluga – Terre Alte 2018 Bellavista – Convento dell’Annunciata 2016 In abbinamento: Entrè di supporto alla degustazione Sformatino di riso alle zucchine con frutti di mare Filetto di salmone in crosta Costo € 110,00 pp La degustazione si terrà presso l’Enoteca Continisio Via Crispi 38/40 – Napoli 081 4207066 – 334 7807377  

Giovedì 28 Aprile 14° Wine Master Scuola Europea Sommelier “Dove eravamo rimasti………….???”                                                       ……al Taurasi Avevamo programmato a Marzo 2020, una serata dedicata al Taurasi, annullata per il lockdown del 9 marzo. Alla domanda di Paolo: ”Dove eravamo rimasti?”, ci è sembrato ovvio ripartire proprio da quella data sospesa. La degustazione: Taurasi Molettieri riserva 2013 Taurasi Mastroberardino Stilema 2015 Taurasi Tecce Poliphemo 2016 Taurasi Vigna Quintodecimo 2017 La cena: Entrè di sostegno alla degustazione Brasato al Taurasi Selezione di formaggi Sulla cena: Taurasi Magnum Mastroberardino € 110,00 pp prenotazione obbligatoria Tel. 0814207066 – 3347807377